Rührei gebraten mit Speck Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	270 kcal (≈ 14 % NW) 14 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	25 g (≈ 39 % NW) 39 % Alternative finden	9 g (≈ 14 %) 14 %	63 g
Eiweiß	12 g (≈ 23 % NW) 23 % Alternative finden	4 g (≈ 9 %) 9 %	52 g
Kohlenhydrate	0,34 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,13 g (≈ 0 %) 0 %	238 g
Ballaststoffe	0,10 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,04 g (≈ 0 %) 0 %	33 g

Energieverteilung

Fett 82 %
Kohlenhydrate 0 %
Proteine 18 %
Ballaststoffe 0 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 26 %
einfach ungesättigte 46 %
mehrfach ungesättigte 17 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	270 kcal (≈ 14 % NW) 14 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	1.119 kJ (≈ 14 % NW) 14 %	414 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	25 g (≈ 39 % NW) 39 %	9 g (≈ 14 %) 14 %	63 g
Eiweiß	12 g (≈ 23 % NW) 23 %	4 g (≈ 9 %) 9 %	52 g
Kohlenhydrate	0,34 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,13 g (≈ 0 %) 0 %	238 g
Ballaststoffe	0,10 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,04 g (≈ 0 %) 0 %	33 g
Wasser	61 g (≈ 2 % NW) 2 %	23 g (≈ 1 %) 1 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	215 µg (717 i.E.) (≈ 24 % NW) 24 %	80 µg (≈ 9 %) 9 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	213 µg	79 µg
Retinol	211 µg (702 i.E.) (≈ 21 % NW) 21 %	78 µg (≈ 8 %) 8 %	1.000 µg
Beta-Carotin	21 µg (70 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	8 µg (≈ 0 %) 0 %	2.000 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin	14,70	5,44
Vitamin D Calciferole	2 µg (64 i.E.) (≈ 8 % NW) 8 %	1 µg (≈ 3 %) 3 %	20 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol)	1,60	0,59
Vitamin D2 (Ergocalciferol)	0,00	0,00
Vitamin E	1.450 µg (2 i.E.) (≈ 10 % NW) 10 %	537 µg (≈ 4 %) 4 %	14.000 µg
Alpha-Tocopherol	1.450,00	537,04
Beta-Tocopherol	50,00	18,52
Gamma-Tocopherol	1.130,00	418,52
Delta-Tocopherol	30,00	11,11
Alpha-Tocotrienol	34,00	12,59
Vitamin K	24 µg (≈ 37 % NW) 37 %	9 µg (≈ 14 %) 14 %	65 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon)	18,00	6,67
Vitamin K2 (Menachinone)	6,00	2,22
Vitamin B1 Thiamin	68 µg (23 i.E.) (≈ 6 % NW) 6 %	25 µg (≈ 2 %) 2 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	383 µg (≈ 32 % NW) 32 %	142 µg (≈ 12 %) 12 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	110 µg (≈ 1 % NW) 1 %	41 µg (≈ 0 %) 0 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	3.080 µg (≈ 18 % NW) 18 %	1.141 µg (≈ 7 %) 7 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	1.000 µg (≈ 17 % NW) 17 %	370 µg (≈ 6 %) 6 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	83 µg (≈ 6 % NW) 6 %	31 µg (≈ 2 %) 2 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	16 µg (≈ 34 % NW) 34 %	6 µg (≈ 13 %) 13 %	45 µg
Folat-Äquivalent	48,00	17,78
Vitamin B9 gesamte Folsäure	48 µg (≈ 12 % NW) 12 %	18 µg (≈ 4 %) 4 %	400 µg
Folsäure, synthetisch	0,00	0,00
Vitamin B12 Cobalamin	2,3 µg (≈ 57 % NW) 57 %	0,9 µg (≈ 21 %) 21 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	915 µg (18 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	339 µg (≈ 0 %) 0 %	100.000 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	1 g (≈ 24 % NW) 24 %	0,45 g (≈ 9 %) 9 %	5 g
Natrium	486 mg (≈ 32 % NW) 32 %	180 mg (≈ 12 %) 12 %	1.500 mg
Chlorid	636 mg (≈ 28 % NW) 28 %	236 mg (≈ 10 %) 10 %	2.300 mg
Kalium	135 mg (≈ 3 % NW) 3 %	50 mg (≈ 1 %) 1 %	4.000 mg
Calcium	50 mg (≈ 5 % NW) 5 %	19 mg (≈ 2 %) 2 %	1.000 mg
Magnesium	13 mg (≈ 4 % NW) 4 %	5 mg (≈ 1 %) 1 %	350 mg
Phosphor	190 mg (≈ 27 % NW) 27 %	70 mg (≈ 10 %) 10 %	700 mg
Schwefel	0,00 mg	0,00 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	1.600 µg (≈ 13 % NW) 13 %	593 µg (≈ 5 %) 5 %	12.500 µg
Zink	1.160 µg (≈ 14 % NW) 14 %	430 µg (≈ 5 %) 5 %	8.500 µg
Kupfer	60 µg (≈ 5 % NW) 5 %	22 µg (≈ 2 %) 2 %	1.250 µg
Mangan	40 µg (≈ 1 % NW) 1 %	15 µg (≈ 0 %) 0 %	3.500 µg
Fluorid	0,00 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	3.800 µg
Iodid	37 µg (≈ 19 % NW) 19 %	14 µg (≈ 7 %) 7 %	200 µg
Chrom	0,00	0,00
Molybdän	0,00	0,00

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Essigsäure	0,00	0,00
Zitronensäure	0,00	0,00
Milchsäure	0,00	0,00
Äpfelsäure	5,00	1,85
Weinsäure	0,00	0,00
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	330 mg	122 mg
Glucose (Traubenzucker)	320 mg	119 mg
Fructose (Fruchtzucker)	10 mg	4 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	4 mg	1 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	4 mg	1 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Zucker	0,33 g (≈ 1 % NW) 1 %	0,12 g (≈ 0 %) 0 %	50 g
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	k. A.	k. A.
Stärke	10 mg	4 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Essentielle Aminosäuren	5.408 mg	2.003 mg
Isoleucin	689 mg (≈ 46 % NW) 46 %	255 mg (≈ 17 %) 17 %	1.500 mg
Leucin	1.013 mg (≈ 35 % NW) 35 %	375 mg (≈ 13 %) 13 %	2.925 mg
Lysin	760 mg (≈ 34 % NW) 34 %	281 mg (≈ 13 %) 13 %	2.250 mg
Methionin	390 mg (≈ 50 % NW) 50 %	144 mg (≈ 19 %) 19 %	780 mg
Phenylalanin	687 mg (≈ 222 % NW) 222 %	254 mg (≈ 82 %) 82 %	310 mg
Threonin	565 mg (≈ 50 % NW) 50 %	209 mg (≈ 19 %) 19 %	1.125 mg
Tryptophan	178 mg (≈ 59 % NW) 59 %	66 mg (≈ 22 %) 22 %	300 mg
Tyrosin	480 mg (≈ 26 % NW) 26 %	178 mg (≈ 9 %) 9 %	1.875 mg
Valin	851 mg (≈ 44 % NW) 44 %	315 mg (≈ 16 %) 16 %	1.950 mg
Arginin	736 mg	273 mg
Histidin	275 mg (≈ 37 % NW) 37 %	102 mg (≈ 14 %) 14 %	750 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	732 mg	271 mg
Asparaginsäure	1.200 mg	444 mg
Cystein	281 mg (≈ 91 % NW) 91 %	104 mg (≈ 34 %) 34 %	310 mg
Glutaminsäure	1.568 mg	581 mg
Glycin	505 mg	187 mg
Prolin	542 mg	201 mg
Serin	866 mg	321 mg
Stickstoff, gesamt	1.730,00	640,74

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Gesättigte Fettsäuren	6.320 mg	2.341 mg
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	160 mg	59 mg
Pentadecansäure	10 mg	4 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	4.140 mg	1.533 mg
Heptadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	1.930 mg	715 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	40 mg	15 mg
Decosansäure / Behensäure	30 mg	11 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	10 mg	4 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	11.200 mg	4.148 mg
Myristoleinsäure (C14:1 n-5 cis)	4,00	1,48
Palmitoleinsäure (C16:1 n-7 cis)	410,00	151,85
Vaccensäure (C18:1 n-7 cis)	410,00	151,85
Ölsäure (C18:1 n-9 cis)	10.180,00	3.770,37
Gondosäure (C20:1 n-9 cis)	180,00	66,67
Erucasäure (C22:1 n-9 cis)	20,00	7,41
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	4.210 mg	1.559 mg
Omega 3 Fettsäuren	780 mg	289 mg
Alpha-Linolensäure (C18:3 n-3 all-cis)	700,00	259,26
Stearidonsäure (C18:4 n-3 all-cis)	10,00	3,70
Eicosapentaensäure, EPA (C20:5 n-3 all-cis)	0,00	0,00
Docosapentaensäure, DPA (C22:5 n-3 all-cis)	10,00	3,70
Docosahexaensäure, DHA (C22:6 n-3 all-cis)	60,00	22,22
Omega 6 Fettsäuren	3.420 mg	1.267 mg
Linolsäure (C18:2 n-6 cis, cis)	3.240,00	1.200,00
Konjugierte Linolsäure (C18:2 cis 9, trans 11)	10,00	3,70
Gamma-Linolensäure (C18:3 n-6 all-cis)	10,00	3,70
Eicosadiensäure (C20:2 n-6 all-cis)	0,00	0,00
Dihomogamma-Linolensäure (C20:3 n-6 all-cis)	50,00	18,52
Arachidonsäure (C20:4 n-6 all-cis)	120,00	44,44
Fettsäuren, sonstige	410,00	151,85
Cholesterin	317 mg	117 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Ballaststoffe	0,10 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,04 g (≈ 0 %) 0 %	33 g
Ballaststoffe, niedermolekular	k. A.	k. A.
Ballaststoffe, hochmolekular	k. A.	k. A.
Wasserunlösliche Ballaststoffe	k. A.	k. A.
Wasserlösliche Ballaststoffe	k. A.	k. A.
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich	k. A.	k. A.
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich	k. A.	k. A.

Sonstige

Nährstoff		Normwert
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,01 g	0,00 g
Rohasche	1,7 g	0,6 g

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